Kekso receptas

Suvalgiusi paskutinį kekso gabalėlį galiu ramiai parašyti, kaip gimsta šis minkštas, purus ir kvepiantis orkaitės kūrinys :)

Jam sukurti reikės:
- 100 ml pieno;
- 150 g sviesto (kambario temperatūros);
- 150 g cukraus;
- 3 kiaušinių;
- 4 šaukštų su kaupu miltų;
- saujos razinų;
- žiupsnelio druskos;
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- 1 šaukšto vanilinio cukraus;

Ką daryt, kai turi ingredientus?
- Nuplauti razinas ir palikti jas šiltai mirkti.
- Kambario temperatūros sviestą ištrinti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Masė turi būti puri.
- Atskirti trynius nuo baltymų. Trynius įmaišyti į sviesto masę. Į tą pačią masę supilti miltus ir kepimo miltelius ir... vėl maišyti.
- Užvirti pieną, jį šiek tiek atvėsinti ir supylus į tešlą išmaišyti.
- Iki putų išplaktus baltymus įmaišyti į tešlą. Ten taip pat supilti išbrinkusias razinas.
- Tešlą supilti į kepimo formą ir kepti orkatėje ~50 min 160 laipsnių temperatūros orkaitėje.
- Wuolia! Džiaugiamės iškepusiu keksu!

Patarimai ir pastabėlės:
- Šaltas keksas dar skanesnis, tad verta palaukti.
- Nemėgstantiems razinų: galima pagardinti citrinos ar kitų citrusinių vaisių žievelėmis arba į užvirusį pieną supilti razinų arba dėti mažiau cukraus ir į tešlą įmaišyti išlydyto juodojo šokolado.

Skanaus ir daug džiaugsmo prie orkaitės atrandant savo puikaus kekso receptą!

Geriausios akimirkos iš Kanų liūtų 2011

Švytintis obuolių pyragas

Kodėl švytintis? Nes jo viršus blizga... niam :)
Obuolių pyragą prisiminti privertė puiki akcija. Džiaugiuosi tokia idėja ir stipriai palaikau!

 

 Ko reikės?

• 200 g cukraus
• 2 didelių obuolių
• 200 g miltų
• 150 g sviesto
• 4 šaukštų graikiško jogurto (arba grietinės)
• 0,5 šaukšto kepimo miltelių
• 2 kiaušinių
• šiek tiek apelsino žievelės

Kaip daryti?

1. 150 g cukraus suberti į puodą, įpilti 4 šaukštus vandens ir užvirti (būtų gerai visąlaik tą masę ir maišyti). Užvirus įmesti šiek tiek tarkuotos apelsino  žievelės ir kaitinti, kol masė pasidarys lipni ir įgaus šviesiai rudą atspalvį.
2. Gautą užvirtą masę supilti į formą (naudoju silikoninę) ir ant jos išdėlioti supjaustytus obuolius (ratuku).
3. Išlydyti sviestą, suberti likusį cukrų ir išmaišyti.
4. Į masę sudėti graikišką jogurtą, įmušti kiaušinius ir viską išmaišyti. Išmaišius suberti miltus ir kepimo miltelius bei vėlgi išmaišyti.
5. Tešlą (su meile ir kantrumu) supilti ant obuolių, pasidžiaugti ir pašauti viską į 170 laipsnių temperatūros orkaitę.
6. Kepti ~ 30 min.
7. Šokti, džiaugtis ir pabaigusį kepti pyragą išimti iš orkaitės.
8. Ant formos uždėti lėkštę ir viską apversti, kad jūsų akį pradėtų džiuginti blizgantis pyragas :)

Skanaus! ir pasišypsokim :)

Išsiskirk arba mirk!

Kai kurie prekybos centrai nėra apie tai girdėję...

Žuvies kepsneliai (a.k.a. kotletukai)

Jaučiu trauką žuvies kotletukams. Jeigu kokioje valgyklėje jais yra papuoštas dienos meniu, būtinai užsisakau..:)
Nusprendžiau, kad esu pakankamai suaugusi ir pasiruošusi iškepti juos pati.
Kodėl reikėjo tiek ruoštis? Nes reikia ryžto "iškvėpinti" namus žuvytės aromatais.

Pradedam! Reikia (8 vnt):

• 400 g žuvies filė (naudojau lydekaitę)
• 1 kiaušinio
• 1 saujos lukštentų moliūgų sėklų
• 1 didelio svogūno
• šiek tiek petražolių
• 1 a.š. druskos (ar kiek mažiau)
• juodųjų pipirų
• žiupsnelio saldžiosios paprikos
• žiupsnelis šafrano

Ką daryt?

1. Žuvies filė, moliūgų sėklas ir svogūną susmulkinti maisto smulkintuvu.
2. Į susmulkintą masę įmušti kiaušinį, sudėti prieskonius ir gerai išmaišyti. Pastabėlė: šafraną ir petražoles sutrinti rankomis iki miltelių.
3. Iš gautos masės formuoti kotletukus ir kepti keptuvėje!!

Patarimas. Kuo puikiausiai tiks valgyti su marinuotais agurkėliais.
Patarimas 2. Kepant smarkiai įjunkite garų trauktuvą ir atidarykite langą.
Patarimas 3. Mėgaukitės!

Šokoladiniai keksiukai

Taip, pagaliau atėjo diena, kai iš orkaitės ištraukiau nuostabiuosius šokoladinius keksiukus...Jie puikūs: minkštut minkštutėliai ir tiesiog ištirpsta burnoje. Mmmm...

Ko reikia norint iškepti 4 gražuoliukus? Išsikepus daugiau kyla grėsmė apsivalgyti, jei namuose esi vienas.. :)

• 50 g juodojo šokolado
• 40 g sviesto
• 1 kiaušinio
• 1/3 šaukšto miltų
• 4 šaukštų cukraus
• šiek tiek migdolų drožlių

Ką veikti, kai jau turi ingredientus:

1. Cukrų sumaišyti su miltais. Į tą patį dubenį įmušti kiaušinį ir viską išmaišyti.
2. Į puodą įmesti sviestą ir šokoladą. Kaitinti tol, kol viskas išsilydys.
3. Šiek tiek atvėsusį šokoladą (su sviestu) supilti į cukraus, miltų ir kiaušinio masę, ten taip pat įmesti migdolo drožlių. Viską išmaišyti.
4. Skystą masę supilstyti į formeles ir kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje ~ 30 min.

Iškepusius keksiukus išduoda po namus pasklidęs šokolado kvapas ir tai, kad tešla nebelimpa prie medinio pagaliuko.
Dabar bandau įsivaizduoti, kas nutiktų keksiukams, jei ten pridėčiau šokolado gabaliukų... Skanaus.