Karališkas varškės pyragas

Šis pyragas mane papirko, nupirko, sužavėjo ir visaip kaip kitaip nustebino ir aš greitai jį vėl kepsiu. Pažadu.

Varškės pyragui reikės:

• 500 g varškės;
• 4 š. kondensuoto pieno;
• 150 g sviesto;
• 400 g miltų: 200 g kvietinių, 200 g avižinių;
• 100 g cukraus;
• 2 a. š. vanilinio cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 1 a. š. kepimo miltelių;
• 2 š. kakavos;
• 1 a. š. vanilės;
• 1 š. krakmolo.

Kaip gaminti pyragą:

• Sumaišyti miltus, cukrų, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, vanilę ir kakavą.
• Ištirpdyti sviestą ir supilti jį į miltų masę ir kartu sumaišyti.
• Į tešlą įmušti 1 kiaušinį, išmaišyti/minkyti ir tešlą padalinus į 2 dalis bei sudėjus į maišelius, įdėti 1h į šaldiklį.
• Įdaras: varškę, 3 kiaušinius, krakmolą ir kondensuotą pieną pertrinti iki vientisos masės.
• Iš šaldiklio ištraukti tešlą, sutarkuoti pirmąjį gabalą burokine tarka ir paskirstyti jį kepimo formoje. Užpilti varškės masę. Tada sutarkuoti antrąjį gabalą ir jį paskirstyti ant varškės masės.
• Kepti 40-50 min 180 laipsnių orkaitėje.

Pyragas pasižymi traškia plutele ir puikiu skoniu. Skanaus!
Įkvėpimo šaltinis čia.