Bekija - puikus poilsis Karibuose

Bekija (Bequia) viena iš 32 San Vincento ir Grenadinų salų. Iš Lietuvos ją pasiekti "užtenka" tik 3 skrydžių. Girdėjau daug vertinimų apie šių atostogų pasirinkimą, labiausiai įsiminė, kad ten atostogauti neapsimoka. Hm, nepamenu nė vienų atostogų, kurios būtų apsimokėję:)

Aišku, iš Barbadoso skrendant į Bekiją mažu propeleriniu drebančiu lėktuvėliu pagalvojau, kam čia man reikėjo viso šito..aš juk gyventi dar noriu...tačiau jau atvykus tapo aišku - labai reikėjo.
Kai žiūri į žemėlapį, sala atrodo labai maža. Tačiau kai prireikia automobiliu nukeliauti iš vieno salos krašto į kitą, tai gali užtrukti beveik valandą. Ir dar nereiškia, kad tą kraštą pasieksi, nes visa sala kalnuota ir apagausi dygiais augalais bei medžiais.

Transportas

Populiariausias priemonė - automobilis. Nustebino - vairuotojų draugiškumas. Saloje nėra nė vieno šviesoforo, tačiau eismo įvykių mažai. Pirmąkart vairuojant gauni daug adrenalino - eismas vyksta kaire puse, visur skardžiai, nėra jokių šaligatvių - bet paskui pripranti.
Vietiniai visur važinėja "mikriukais". Ir jeigu jau esi tikras mikriuko vairuotojas, tai tu:
a) garsiai klausai muzikos;
b) tavo mikriuką puošia krūva lipdukų. Kiekvienas jaučia pareigą mikriuko kapotą pagražinti "prasmingais" žodžiais, pavyzdžiui, "trust me", "faith", "west side" ir pan.

Kita beveik kasdienio naudojimo priemonė - keltas į sostinę (Kingstown, St. Vincent sala). Plaukimas užtrunka beveik valandą, o bilietas į abi puses kainuoja 45 litus. Tačiau sostinėje nelabai yra ką žiūrėti (fortas, botanikos sodas ir vieta kur filmavo "karibų piratus"). O ir dauguma kruizinių laivų sustoja ne sostinėje, o būtent Bekijoje.

Žmonės

Čia tikrai gali pasijusti "baltuoju žmogum". Visi tave stebi, tačiau po savaitės pripranti ir pradedi pats stebėti.
Vaikai - imlūs naujovėms, apsikarstę "ipadais" ir jiems nusispjaut, kas tu. Jie geriau padainuos pora Rihannos dainų plaukdami keltu iš mokyklos nei kad kreips dėmesį į tave.

Vyresniųjų žvilgsniai - gilūs ir sunkūs, rodos, kad jie tikrai žino, kas tau nutiks už poros metų.
50% gyventojų dirba paslaugų sektoriuje, o ir darbą susirasti nėra labai sunku, jei nori. Pasak mūsų namų šeimininkės, kai kurie tiesiog nenori dirbti ir sėdi visą dieną šalia namo. Nebūtinai savo namo.

Svaigalai

Retkarčiais gali užuosti, jog kažkas netoliese tikrai rūko ne cigaretes, tas taip pat matyti iš apdujusių kai kurių vietinių akiu. Įsimintiniausias vaizdas - 2 ne pirmos jaunystės jaunuoliai važiuoja automobiliu, akys - nelabai fiksuoja aplinką, o iš magnetolos sklinda reggae muzika.
O reggae muzika tikrai nėra mitas. Kiekvienas save gerbiantis pilietis jos klausosi ne tik namie, bet ir gatvėje. Ir taip smagu karštą popietę girdėti šiuos ritmus miestelio centre...
Vietiniai svaiginasi romu bei lengvu Hairoun alumi.

Sekmadienis

Tai ta diena, kai visi ilsisi: vieni paplūdimyje geria romą su stambia gražia moterimi; o kiti - išsitraukia šventinį rūbą bei auksą ir eina į bažnyčią.

Maistas

Jeigu nemėgsti mėsos labai smarkiai, tai po savaitės jos pasiilgsi. Populiariausi čia - jūros produktai: žuvis (mahi mahi, red snapper, tuna), omarai.
Be vaisių - nė iš vietos. Vietiniai gali pasigirti be galo skaniais ananasais, mango ir guava. O kokosai - įprastas dalykas beveik ant kiekvieno kampo. Šviežiomis jų sultimis iš kokoso galima mėgautis tik už 5 lt.

Gyvūnai

Bekijos gyventojai tikrai nevalgo visko, kas juda. Pakelėse ganosi daug vienišų šunų ir ne vienišų kažkam priklausančių ožkų - tiesiog vietos nėra jas laikyti kieme.
Katės - pakankamai retas padaras. Vienintelė matyta katė - ta, kuri ateidavo palakti vandens iš mūsų baseino.
Žymiai daugiau čia įvairių driežų, kuriuos sutiksi kas antrame žingsnyje.
Prie jūros - atskiras pasaulis, kurio smagiausi gyventojai yra krabai. Smagiausia - sėdėti prie jūros ir stebėti, kaip jie rausia smėlį ir tiki, kad jų niekas nepastebi.

Turistai

Tikrai nepasakyčiau, kad čia jų daug. Jų tiesiog yra (negali nepastebėti, kai pačių gyventojų tik ~5000). Dažniausi atvykėliai iš JAV, Kanados, UK. Apie Lietuvą čia nelabai kas žino ir nelabai nori sužinoti.

Pramogos

Čia kiekviena diena - pramoga. Ir kai atrodo, kad jau viską žinai...bam, siurprizas.
Vakarinėje salos dalyje stūkso Moonhole namų kompleksas, kurie pastatyti vien iš akmenų. Ten net lovos akmeninės. Projektas buvo sugalvotas 60-aisiais, o tada kiek primirštas. Dabar kai kurie namai dėl pavojaus nebenaudojami, bet dalis jų - vis dar atviri turistams. Šalia, pietvakarių pusėje - puikus paplūdimys, kur beveik nėra žmonių.
Salos viduryje - uostas ir miestelio centras. Puikiai tinka pasivaikščiojimams ir pirkiniams..

Šiaurės rytai - nauja statyba (galima įsigyti namus) ir vėžlių ferma, kur vienas užkietėjęs žvejys vieną dieną suprato, kad jo misija šiame pasaulyje - gelbėti šiuos gyvūnus.

Atmosfera ir išvada

Nesigailiu nė minutės, jog čia atskridau. Kitas gyvenimas, kitas ritmas ir kitos vertybės. Taip, sutinku, kad turbūt totaliai neapsimoka čia trenktis, tačiau kiek daug "neapsimokančių" dalyku mes kasdien įsidedame į savo galvas ir širdis. Mano galva - laaabaai apsimokėjo čia skristi ir pasiimti nors dalį cikadu melodijos ramybės su savimi.

Džiugesys

Vakar keletas mano kepinių receptų pasirodė žurnale "Moters savaitė", tad džiaugiuosi ir dalinuosi :)

Nekeptas sūrio pyragas

Sūrio pyragas, pretenduojantis į torto vardą.
Tai vienas tų desertų, kuris susilaukia daug komplimentų, bet nereikalauja daugybės valandų šokinėjimo aplink jį. Tikrai paprasčiau nei pagaminti cepelinų puodą :)
Sūrio pyragui reikia:

• 150 g sausainių (Selga)
• 150 g anakardžių riešutų
• 100 g sviesto
• 500 g ricotos sūrio
• kondensuoto pieno indelio
• 200 ml grietinėlės
• 4 a. š. želatinos

Kūrybos procesas:

• Susmulkinti riešutus ir šiek tiek paskrudinti keptuvėje.
• Susmulkinti sausainius ir juos sumaišyti su riešutais bei lydytu sviestu. Iš šitos masės torto formoje suformuoti padą ir padėti į šaldytuvą.
• Išplakti grietinėlę ir sumaišyti ją su ricota ir kondensuotu pienu.
• Ištirpinti želatiną ir sumaišyti su sūrio mase (iš pradžių į želatiną įmaišyti pora šaukštelių tos masės, o tik tada pilti į bendrą sūrio masę).
• Visą sūrio masę užpilti ant sausainių ir riešutų pado masės ir dėti į šaldytuvą.
• Galima valgyti jau po 4 valandų, bet skanesnis, jei bus paliktas šaldytuve ~10 valandų - sūris geriau sustings ir padas taps skanesnis.

Skanaus ir kūrybinio įkvėpimo!

Nesaldūs keksiukai

Man patinka iššūkiai. Nieko negaliu sau padaryti. Šį kartą iššūkis vadinosi "kepinys be cukraus". Nenorėjau tapti viena tų užatlantinių blogerių, kurių receptai rėkia "sugar free, healthy", o paskaičius ingredientus pusės jų nesupranti. Taigi todėl pasukau nesaldžių keksiukų keliu. Be galo skanus kelias.

Keksiukams reikės:

• 100 g cukinijos
• poros saulėje džiovintų pomidorų
• 80 g kieto sūrio
• 200 g miltų
• 2 a.š. kepimo miltelių
• 2 kiaušinių
• 4 šaukštų aliejaus
• 125 ml natūralaus jogurto
• žiupsnelio druskos ir pipirų
• 1 šaukšto saldžiųjų paprikų miltelių
• 10 baziliko lapų

Nuo ingredientų link keksiuko:

• Išplaktus kiaušinius sumaišyti su aliejumi, jogurtu, druska, pipirais ir paprikų milteliais.
• Su kepimo milteliais sumaišytus miltus supilti į aukščiau paminėtą masę ir išmaišyti.
• Sutarkuotą cukiniją, sūrį bei supjaustytus pomidorus su bazilikais supilti į tešlą ir išmaišyti.
• Supilti tešlą į keksiukų formeles ir kepti ~30 min 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Skanaus! Nes taip ir bus ;)

Varškės spurgos

Kad ir kaip paprastai atrodo spurgos, bet visą jų atsiradimo procesą galima sugadinti tokiais būdais: "nepagailėjus" miltų ir kaitinant aliejų ant labai karštos viryklės. Bet apie tai vėliau.

Varškės spurgoms reikia:

• 400 g varškės
• 3 kiaušinių
• 9 šaukštų miltų
• 6 šaukštų cukraus
• 1 a. š. kepimo miltelių
• aliejaus
• cukraus pudros

Kaip gaminti spurgas, jeigu viską turiu?

• Visus ingredientus (išskyrus, aliejų ir cukraus pudrą) sumaišyti.
• Puode įkaitinti aliejų ir ugnį šiek tiek sumažinti (kitaip spurgos greit iškeps, bet vidus liks žalias), tada rankomis arba dviems šaukšteliais formuoti spurgas ir leisti jas į aliejų.
• Man spurgos iškepa per ~ 8 minutes. Iš puodo jas išimu ant popierinio rankšluosčio - kad riebalų per daug nebūtų. O atvėsusias papuošiu pudra.

Patarimai ir kiti geri dalykai:

• Aliejaus nereikia gailėti, nes kitaip viskas prilips prie dugno ir sugadins ne tik puodą, bet ir nuotaiką.
• Skysta tešla yra gerai. Kitu atveju gausis ne spurgos, o akmenėliai.

Bananų duona su riešutais ir šokoladu

Džiaugiuosi, kad amerikiečiai prieš beveik šimtą metų išrado bananų duoną, nes tai vienas kvapniausių kepinių. Keisčiausia tai, kad atrodo bananų duona šiek tiek blogiau nei skanaujasi. Beje, tikrai nežinau, kodėl pyragą kažkam prireikė vadinti duona, bet nesipriešinsiu...
Bananų duonai reikia:

• 4 bananų (kuo labiau prinokusių ir blogiau atrodančių, tuo geriau)
• 2 kiaušinių
• 250 g miltų
• 100 g sviesto
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 100 g cukraus
• 100 g juodo šokolado
• didelės saujos lazdyno riešutų

Kaip gaminti:

• Atšildytą sviestą išsukti su cukrumi, o tada su kiaušiniais.
• Bananus nulupti ir sutrinti su šakute bei supilti į sviesto masę bei išmaišyti.
• Miltus sumaišyti su kepimo milteliais bei supilti į bendrą masę maišant.
• Šokoladą sukapoti gabaliukais ir kartu su riešutais išmaišyti su bendra mase.
• Tešlą supilti į sviestu išteptą formą bei kepti 1 h 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
• Išėmus atvėsinti ir išimti iš formos bei dalinantis su draugais valgyti.

Obuolių ledai

Naminių ledų dar neteko gaminti, tad šiandien apsikrikštijau ir sumąsčiau obuolių ledus.

Ledams reikia:

• 250 g maskarponės,
• 200 g grietinėlės (35 % riebumo),
• 6 šaukštų cukraus,
• 1 a.š. maltų anyžių,
• 3 vidutinio dydžio obuolių.

Ledų gamybos procesas:

1. Obuolius nulupti, supjaustyti kubeliais, užberti 5 šaukštus cukraus ir maltų anyžių ir kaitinti puode 15 min (kol pasigamins tyrė).
2. Išplakti grietinėlę su šaukštu cukraus ir tada išmaišyti kartu su maskarpone.
3. Ataušintą obuolių tyrę sumaišyti su grietinėlės ir maskarponės mase ir supilti formą ar formeles (aš naudojau silikonines vidutinio dydžio keksiukų formeles, gavosi 8 ledų porcijos) ir šaldyti šaldymo kameroje apie 2 val.

Patarimai:

• anyžius galima pakeisti cinamonu, šokoladu ar viskuo iš karto,
• cukraus dėti pagal skonį ir naudojamų obuolių rūgštumą.

Skanaus.

Įkvėpimo sėmiausi iš namie rastų obuolių ir kažkur matytos idėjos, kad ir namie galima pasigaminti ledų :)